Dr. Schär España S.L.U. ha recibido una subvención para realizar en Aragón Proyectos Empresariales que incluyan Desarrollo Experimental y/o Investigación Industrial en Economía Circular.
Consiste en el desarrollo experimental en la elaboración de nuevos productos sin gluten, más atractivos para el consumidor final, con mejores cualidades organolépticas y más respetuosos con el medio ambiente (reducción en embalaje y costes logísticos).
El principal objetivo del proyecto es desarrollar nuevos productos envasados mediante el uso de una nueva tecnología Flow pack, la eliminación de la bandeja de plástico en el pan de molde, la reducción del grosor del film utilizado y eliminación del cartón en los productos de la línea merendine. Se consigue además una optimización del transporte con una mejor estructura de pallet, reduciendo de ese modo la huella de carbono. Estos productos necesitarán nuevas recetas que permitan mejorar la vida útil de los productos sin gluten de carácter natural, es decir elaborados con masa madre, sin conservantes ni colorantes.